BOLO CHARGE: DE CACAU COM CARAMELO SALGADO, AMENDOIM E COBERTURA CROCANTE

MASSA DO BOLO DE CACAU

Peneire e misture em um bowl grande:;

2 xícaras de chá de farinha de trigo

3/4 de xícara de cacau natural em pó

1 e 1/2 de colher de chá de fermento

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

reserve.

No liquidificador bata;

3 ovos

1 xícara de açúcar cristal

3/4 de xícara de açúcar mascavo ou rapadura

250 ml de coalhada ou iogurte natural

por fim acrescente

120ml de oleo

e bata somente pra misturar

reserve.

Misture;

1 xícara de água fervendo

1 colher de chá de café solúvel

Misture o conteúdo do liquidificador com os secos quando misture acrescente a mistura de café coloque em 3 formas de 20cm de diâmetro e leve pra assar em forno pré aquecido a 180 C até q coloque um palito e saia limpo: + ou - 30 min.

CARAMELO SALGADO

Coloque pra derreter em uma panela

1 xícara de açúcar

Enquanto isso aqueça em outra panela

3/4 de xícara de leite

1 colher de glucose de milho

1/2 colher de sopa de sal

quando o açúcar derreter jogue vagarosamente sobre ele

por fim adicione

1 colher de sopa de manteiga

misture e reserve

CHANTILLY

1/3 de xícara de amendoim torrado

1/3 de xícara de chocolate 50%

1/3 de xícara de leite em pó

250 ml de chantilly de caixinha

Bata tudo no liquidificador depois leve pra gelar

por fim bata na batedeira ate chegar em ponto firme pra decorar o bolo.

COBERTURA DE CARAMELO E CHOCOLATE

Coloque pra derreter em uma panela

1 xícara de açúcar

Enquanto isso aqueça em outra panela

1/3 de xícara de leite

1 colher de glucose de milho

2 colheres de sopa de chocolate em pó

quando o açúcar derreter jogue vagarosamente sobre ele

por fim adicione

1/2 colher de sopa de manteiga

misture e reserve